Räuchern ist eine der beliebtesten und schmackhaftesten Zubereitungsarten für frischen Fisch. Damit es gelingt, muss einiges beachtet werden. Neben einem leistungsfähigen Räucherofen und der richtigen Vorbehandlung der Fische, kommt es vor allem auf das Räuchermehl an. 
FTM Räuchermehl ist frei von Rindanteilen.